Teriyaki hegaluzearen broxeta

Osagaiak:Hegaluzea prestatzeko: 600 g hegaluze Broxetetarako makilak Sesamo zuriaren haziak birrineztatzeko Gatz-malutak Parrillan prestatzeko olioa Teriyaki prestaketarako: 65 ml soja-saltsa 15 g ozpin baltsamiko 30 g arroz-ozpin (mirina) edo ardo gozo 50 g azukre Gainera: Tipulina Tipulinaren zurtoinak Wasabia (hautazkoa) Ozpinetako jengibrea (hautazkoa) Nola egin:Teriyaki prestaketarako: Nahastu osagaiak ontzi batean hagaxka baten laguntzaz, azukrea disolbatu…

Ranchero oilaskoaren broxeta

Osagaiak:Oilaskoa prestatzeko: Baserriko oilaskoaren 2 bularki 150 g hirugihar edo ketutako hirugihar Gatza Broxetetarako makilak Parrillarako oliba-olio birjina Ranchero prestaketarako: 4 postre-koilarakada ketchup-saltsa 2 postre-koilarakada ziape 2 postre-koilarakada tipula-hauts 1 postre-koilarakada piperrauts ketu 1 kafe-koilarakada piperrauts min 1 postre-koilarakada azukre beltz 1 postre-koilarakada piperbeltz beltz Gainera: Sesamo beltza Chip erako patatak Nola egin:Ranchero prestaketarako: Sartu…

Ahate-tartarra

Osagaiak: 1 ahate-bularki 2 postre-koilarakada kapar xehatu 2 postre-koilarakada ozpinetako pepino xehatu 2 koilarakada tipulin txikitu 2 postre-koilarakada maionesa Perrin’s edo soja-saltsaren tanta batzuk 1 postre-koilarakada shiracha edo tabasco-saltsa 1 postre-koilarakada Dijon-ziape Tipulina Gatza Piperbeltza 1 arrautza-gorringo Olio-makilatxoak (Stiratini Saski) Nola egin: Kendu ahate-bularkiari azala eta koipe-zatiak. Moztu haragia aizto batekin kubo txikietan. Bol batean,…

Erreboilo errea labean erretako patatekin

Osagaiak:Erreboiloa egiteko: 1 erreboilo, 1,2 kg-koa 2 koilarakada oliba-olio birjina estra 100 ml ur Gatza Olio errea egiteko: 4 baratxuri-ale 1 kaiena 150 ml oliba-olio birjina 4 koilarakada sagar-ozpin 1 koilarakada tipulin txikitu Labean erretako patatak egiteko: 2 patata hori 1 tipula Gatza 200 ml oliba-olio birjina ½ postre-koilarakada piperbeltz beltz Aluminio-papera Nola egin: Labean…

Saiheski erre papurtuz betetako taloa tximitxurriarekin

Osagaiak:Txerri-saiheskia egiteko: 600 g txerri-saiheski 1 tipula 1 azenario 1 porru 1 baratxuri-buru 1 edalontzi txakolin 2 l ur Gatza ½ postre-koilarakada piperbeltz beltza 1 koilarakada tipulin txikitu Aluminio-papera Barazkiak eskabetxean prestatzeko: 1 tipula gorri 2 azenario 1 arbi 1 piper hori 2 baratxuri-ale 50 ml sagar-ozpin 250 ml ur 2 koilarakada oliba-olio birjina estra…

Arkumea bi egosketan

4 pertsonentzako osagaiak:Arkumea prestatzeko: Arkume erdia Litro bat ur 10 cl sagar-ozpin Erromero-adar bat Baratxuri-ale bat Gatza Piperbeltz beltza Endibia-entsalada prestatzeko: 2 endibia Sagar gorri bat Estragoi-hostoak 200. g oliba olio birjin estra 50 g sagardo-ozpin 75 g gazta urdina Nola egin: Arkumea prestatzeko: gatzaz eta piperraz ondu arkume erdia bi aldeetatik, eta labeko parrila…