Erreboilo errea, olio erre emultsionatuarekin eta labean erretako patatekin

Osagaiak:Erreboiloa egiteko: 1 erreboilo, 1,2 kg-koa 2 koilarakada oliba-olio birjina estra 100 ml ur Gatza Olio errea egiteko: 4 baratxuri-ale 1 kaiena 150 ml oliba-olio birjina 4 koilarakada sagar-ozpin 1 koilarakada tipulin txikitu Labean erretako patatak egiteko: 2 patata hori 1 tipula Gatza 200 ml oliba-olio birjina ½ postre-koilarakada piperbeltz beltz Aluminio-papera Nola egin: Labean…

Saiheski erre papurtuz betetako taloa tximitxurriarekin

Osagaiak:Txerri-saiheskia egiteko: 600 g txerri-saiheski 1 tipula 1 azenario 1 porru 1 baratxuri-buru 1 edalontzi txakolin 2 l ur Gatza ½ postre-koilarakada piperbeltz beltza 1 koilarakada tipulin txikitu Aluminio-papera Barazkiak eskabetxean prestatzeko: 1 tipula gorri 2 azenario 1 arbi 1 piper hori 2 baratxuri-ale 50 ml sagar-ozpin 250 ml ur 2 koilarakada oliba-olio birjina estra…

Arkumea bi egosketan

4 pertsonentzako osagaiak:Arkumea prestatzeko: Arkume erdia Litro bat ur 10 cl sagar-ozpin Erromero-adar bat Baratxuri-ale bat Gatza Piperbeltz beltza Endibia-entsalada prestatzeko: 2 endibia Sagar gorri bat Estragoi-hostoak 200. g oliba olio birjin estra 50 g sagardo-ozpin 75 g gazta urdina Nola egin: Arkumea prestatzeko: gatzaz eta piperraz ondu arkume erdia bi aldeetatik, eta labeko parrila…

Olagarro marmitakoa

4 pertsonentzako osagaiak: 600 g. olagarro egosi 1 koilarakada piperrauts gozo tipulina pikatua 3 tipulin 2 baratxuri-ale Pipermorro gorri bat 2 piper berde italiar Porru bat 2 koilarakada lukainka piperraren pulpa 10 cl. tomate-saltsa 1 kg “monalisa” patata 2 koilarakada oliba olio birjin Ura Gatza Nola egin: Kazola batean, arin frijitu “juliana” eran moztutako barazkiak…

Hanburgesak tomate entsaladarekin

4 pertsonentzako osagaiak:Hanburgesak prestatzeko: 500 g txahal-haragi txikitu 1 tipula 2 baratxuri-ale 50 ml esne Ogi-mamia Ogi birrindua, 3 koilarakada 1 arrautza Oliba-olio birjina, 2 koilarakada Dijon-ziapea, koilaratxokada bat Perrexil xehatua Gatza Piperbeltza Entsalada prestatzeko: Entsaladarako 2 tomate 1 tipuleta Baratxuri ale bat Txikitutako tipulina Oliba-olio birjina estra, 2 koilarakada Gatz-malutak Gainera: Ali-oli saltsa, 40…

Entrekula ontzutua Gernikako piperrekin

4 pertsonentzako osagaiak:Entrekula prestatzeko: 600 g behi-errai Oliba-olio birjina, 2 koilarakada Txikitutako tipulina Gatza Ontzutzeko: Oliba-olio birjina, 100 ml Piperrauts gozoa, koilarakada bat Piperrauts mina, koilaratxokada bat Oregano lehorra, 2 koilarakada Ardo-ozpina, 2 koilarakada 2 baratxuri-ale Gatza Perrexil xehatua Gernikako piperrak prestatzeko: Gernikako piperrak 150 g Oliba olioa frijitzeko Gatza Gainera: 2 patata egosi Nola…

Bakailao errea porru-patata kremarekin

4 pertsonentzako osagaiak:Bakailaoa egiteko: 800 g-ko 1 bakailao-trontzo 2 koilarakada oliba-olio birjina estra 100 g urdaiazpiko kubo 100 ml ardo zuri Gatza Txikitutako tipulina Porru-patata egiteko: 400 g porru 200 g azenario 1 baratxuri-ale 300 g Monalisa patata 1 l hegazti-salda 2 koilarakada oliba-olio birjina Gatza Piperbeltza Nola egin: Porru-patata kremarako: eltze batean, sueztitu porruak,…

Hegaluze marinatua

Osagaiak:Marinatua prestatzeko: SOJA­ SALTSA JENGIBREA PIPER BELTZA 1 LIMOI 1 TIPULA 2 BARATXURI ­ALE ARROZ­ OZPINA PERRINS SALTSA UR Piperrada prestatzeko: 1 PIPER BERDE 1 PIPER GORRI 1 TOMATE HELDU 1 TIPULA 2 BARATXURI ­ALE AZUKREA Platerean jartzeko: SESAMO­KO ILARAKADA BAT PIKILLO­ MOUSSEAREN 1 POTO GUACAMOLEAREN 1 POTO PIPER­MARMELADAREN 1 POTO HEGALUZEAREN 1PUSKETA GATZA OLIBA…