Barazki Erren Lasagna

4 pertsonentzako osagaiak:Lasagna egiteko: 12 lasagna-xafla 1 kuiatxo 2 azenario 1 alberjinia 2 tomate 200 g barrengorri 100 g gazta birrindu 2 koilarakada oliba-olio birjina estra Gatza Piperbeltza Ziazerba-bexamela egiteko: ½ l esne 50 g gurin 50 g irin 1 eskukada ziazerba fresko Intxaur muskatua Gatza Piperbeltza Nola egin: Lasagna egiteko: labean sartzeko erretilu batean,…

Fideo Risottoa Begihaundiekin

Osagaiak:Fideoak prestatzeko: 300 g fideo lodi 200 ml arrain-salda 100 ml esnegain, % 30 m.g. Idiazabal gaztaren 100 g Txikitutako tipulina Txipiroiak prestatzeko: 300 g txipiroi, garbituta 1 tipula 1 piper berde 2 baratxuri-ale 100 ml ardo zuri 200 ml arrain-salda edo ur Nola egin: Txipiroiak prestatzeko: garbitu txipiroiak eta moztu kubo txikitan. Sueztitu brunoisse…

Tagliatelle fruti di mare

Osagaiak: 400 g tagliatelle fresko (ikus pasta freskoaren errezeta) Saltsa egiteko: 1 txipiroi garbi 9 otarrainxka 8 txirla 8 muskuilu 2 berakatz-atal Perrexil xehatua Edalontzi ½ bat ardo zuri ½ l. tomate-saltsa edo tomate heldu 1 kaiena. Gazta parmesanoa (hautazkoa) Nola egin: Zartaginean txibia, baratxuri txikitua eta kaiena arin frijituko ditugu. Ardo txuriarekin bustiko dugu…