Hegaluze marinatua

Osagaiak:Marinatua prestatzeko: SOJA­ SALTSA JENGIBREA PIPER BELTZA 1 LIMOI 1 TIPULA 2 BARATXURI ­ALE ARROZ­ OZPINA PERRINS SALTSA UR Piperrada prestatzeko: 1 PIPER BERDE 1 PIPER GORRI 1 TOMATE HELDU 1 TIPULA 2 BARATXURI ­ALE AZUKREA Platerean jartzeko: SESAMO­KO ILARAKADA BAT PIKILLO­ MOUSSEAREN 1 POTO GUACAMOLEAREN 1 POTO PIPER­MARMELADAREN 1 POTO HEGALUZEAREN 1PUSKETA GATZA OLIBA…

Xabiroi-xerrak perrexil-tenpuran

Osagaiak: 2 XABIROI XERRATAN MOZTUTA TENPURAREN 3 KOILARAKADA 20 PIKILLO ­PIPER ESNE­GAIN LIKIDOAREN 400 ML IBARRAKO PIPERMIN FRESKOEN 300 G GATZA OLIBA­ OLIO BIRJINA PERREXILXEHATUA Nola egin: Katilu batean, tenpura prestatuko dugu hotz­hotz dagoen ur­basokada erdi batekin. Nahi adina perrexil xehatu gehitu. Zartagin batean, esne­gaina eta pikilloak bota; 15 minutuz berotuko dugu guztia. Gero, hozkailuan…

Dilistak

Osagaiak: 400 G DILISTA 2 PORRU ERTAIN 1 TIPULA 2 AZENARIO TXORIZO FRESKOA 200 G URDAIAZPIKO ­HEZURRAREN PUSKETA BAT GATZA OLIBA ­OLIO BIRJINA Nola egin: Kazola batean, dilistak, barazkiak (garbituta eta osorik), zatitutako txorizoa eta urdaiazpiko­hezurra jarriko ditugu. 2 ur litro eta oliba­olio birjinaren zurrusta gehituko dizkiogu. Irakiten jarriko dugu. Irakiten duenean, su baxuan utziko…

Oilaskoa curryarekin.

Osagaiak: 2 OILASKO­ BULARKI 6 TIPULATX BRANDY BASOKADA BAT CURRYAREN KOILARAKADA BAT KOKO ESNEAREN 375 ML­KO POTO BAT TIPULIN PIXKA BAT Nola egin: Oilaskoa zati edo zerrendatan moztu, eta kazola batean zigilatuko dugu. Gero, sutatik kendu eta gorde egingo dugu. Oilaskoa egiteko erabili digun olioan, aldez aurretik juliana eran, fin­fin, moztutako tipulatxak sueztituko ditugu. Oilaskoa…

Orburuak frijituta foiearekin

Osagaiak: 1 KG ORBURU 1 TIPULIN OLIBAOLIOA GATZA 20 G INGURUKO FOIE FRESKOAREN PUSKETA BAT GATZ LODIA (FOIERAKO) Sagar purea limoiarekin prestatzeko: 800 G GOLDEN SAGAR ZUKUTUTAKO LIMOIA 50 G AZUKREA BANILLA AZUKREDUNAREN ZORRO BAT Nola egin: Purea egiteko, sagarrak zuritu eta pusketatan moztuko ditugu. Eltze batean sartu eta limoizukua, azukrea eta banilla azukreduna gehituko…

3 ehundurako zainzuriak

Osagaiak:Hiru zainzuri mota: 2 ZAINZURI ZURI GAZTA-MAIONESAREKIN 2 ZAINZURI LODI OZPIN-OLIOTAN 4 GARI-ZAINZURI LIMOI ETA BOILUR-OLIOAREKIN ETA OLIBA BELTZEKIN EGINDAKO PUREAREN GAINEAN Gazta-mayonesa prestatzeko: POTOKO MAIONESA ARINA IDIAZABAL GAZTA-HAUTSAREN 50 G APAINTZEKO EZAMIHILUA Ozpin olioa prestatzeko: 2 BARATXURI-ALE TXIKITUTA 1 PIPER BERDE 1 PIPER MORRO 2 EDO 3 PIPERMIN EZAMIHILUAREN 1 PAKETE OLIBA-OLIO BIRJINA ESTRA…