Ingredientes:Para el bonito: 600 gr de bonito Palos de brocheta Semillas de sésamo blanco para empanar Sal en escama Aceite para cocinar en la parrilla Para el aderezo teriyaki: 65 ml de salsa de soja 15 gr de vinagre balsámico 30 gr de vinagre de arroz (mirín) o de vino dulce 50 gr de azúcar…
Ingredientes:Para las crudités: 100 gr de judías verdes 8 mini zanahorias o 2 zanahorias medianas 1 pepino 1 manojo de rabanitos 2 tomates 1 pimiento morrón rojo 2 cogollos de Tudela 2 endivias rojas 8 brevas de higo Para el romesco: 4 tomates rama maduros 1 pimiento rojo morrón 1 cebolla roja 1 cabeza de…
Ingredientes:Para la ensalada: 2 tomates del país 300 gr de burrata 50 gr de rúcula 10 gr de alcaparras Sal en escama Para el aderezo: 4 tomates secos Hojas de albahaca 2 cucharas de postre de piñones 4 cucharas de postre de aceite de oliva virgen extra Sal Elaboración:Para el aderezo: Picar los tomates secos…
Ingredientes:Para la brocheta: 1 berenjena 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 pimiento amarillo 1 cebolla morada 250 gr de champiñones 1 calabacín 100 gr de tomates cherry Sal Palos de brocheta Aceite de oliva para la parrilla Para el aderezo satay: 2 cucharas de postre de mantequilla de cacahuete 1 cucharilla de café de…
Ingredientes:Para la ensalada: 16 langostinos cocidos 1 cebolleta 1 mango 1 aguacate ½ bulbo de hinojo Hojas de lechuga romana Sal Para el aderezo: 100 gr de fresas 1 cuchara de postre de vinagre de Jerez 1 cuchara de postre de vinagre balsámico 1 cuchara de postre de azúcar 4 cucharas de postre de aceite…
Ingredientes:Para los totopos: 12 unidades de tortillas de maíz Aceite para freír Para el guacamole “diferente” 2 aguacates: El zumo de 2 limas Hojas de cilantro 6 tomates secos 1 cebolleta 2 cucharadas de postre de granos cocidos de maíz dulce ½ rulo pequeño de queso de cabra 2 cucharadas sopera de aceite de oliva…
Ingredientes:Para el pollo: 2 pechugas de pollo de corral 150 gr de lardones de beicon o de panceta ahumada Sal Palos de brocheta Aceite de oliva virgen para la parrilla Para el aderezo ranchero: 4 cucharada de postre de salsa kétchup 2 cucharada de postre de mostaza 2 cucharada de postre de cebolla en polvo…
Ingredientes:Para las papas arrugás: 500 gr de patata parmentine o nueva pequeña 130 gr de sal marina 1 l de agua Para el mojo verde: 4 dientes de ajo 1/2 manojo de cilantro 1/2 manojo de perejil 4 cucharadas de postre de vinagre de manzana 250 ml de aceite de oliva virgen extra 1 cucharilla…
Ingredientes: 300 gr de mayonesa 1 cucharada sopera de cebolleta picada 2 cucharada sopera de alcaparras picadas 2 pepinillos grandes picados 1 cucharada sopera de perejil picado 1 cucharada sopera de estragón picado 1 cucharada sopera de mostaza de Dijon Unas gotas de salsa de soja Ralladura de 1 limón Sal Pimienta negra Elaboración: Introducir…
Ingredientes: 250 gr de yogur griego 1 pepino 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas soperas de hojas de menta picadas 1 diente de ajo picado El zumo de ½ limón Sal Elaboración: Pelar el pepino y cortar en pequeños cubos. Introducir a un bol y mezclar con el resto de…
