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i-Super de SUPER AMARA, nuevas ideas, más recetas.
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Archivos del Portafolio: 5. Pescados y Carnes

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Pollo al Curry, Receta i-Super
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Pollo al curry

5. Pescados y CarnesPor Koldo Gómez17 mayo, 2019

Ingredientes: 2 PECHUGAS DE POLLO 6 CHALOTAS 1 VASO DE BRANDY 1 CUCHARADA DE CURRY 1 BOTE DE LECHE DE COCO DE 375 ML. UN POCO DE CEBOLLINO Elaboración: Cortamos el pollo en tacos o en tiras y lo sellamos en una cazuela. Una vez hecho retiramos y guardamos. En el aceite que hemos hecho…

Txipirones en su tinta, receta i-Super de SUPER AMARA
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Txipirones en su tinta

5. Pescados y CarnesPor Koldo Gómez17 mayo, 2019

Ingredientes: 3 TXIPIRONES BEGIAUNDI 1 KG DE CEBOLLA BLANCA ½ KG DE CHALOTA 1 ½ KG TOMATE MUY MADURO DEL PAÍS 1 BOLSA DE TINTA DE CALAMAR Elaboración: Limpiamos bien los txipirones y los troceamos. Los salpimentamos y los sellamos en una cazuela baja o una sartén grande con el aceite de oliva bien caliente.…

Mar y montaña oriental, receta i-Super de SUPER AMARA
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Mar y montaña oriental

5. Pescados y CarnesPor Koldo Gómez17 mayo, 2019

Ingredientes: 1 TACO DE ATÚN ROJO DE 10 CM. DE LARGO POR UNOS 4 DE ANCHO Y ALTO 150 G DE PAPADA IBÉRICA CORTADA EN LONCHAS Para la vinagreta: 1 CEBOLLETA ACEITE DE OLIVA PIPARRAS ENCURTIDAS 1 LIMÓN 1 NARANJA CILANTRO Elaboración: Cogemos el taco de atún rojo y lo enrollamos por una cara de…

Carne guisada, frutas, queso fresco, nueces y miel, receta i-Super de SUPER AMARA
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Carne guisada

5. Pescados y CarnesPor Koldo Gómez16 mayo, 2019

Ingredientes: 1 kg de carne de ternera para guisar 4 cebollas 2 zanahorias 1 tomate de ensalada 1 cucharadita de carne de pimiento choricero 3 l de caldo de carne 2 patatas 1 bote de guisantes Elaboración: Picamos las cebollas, las zanahorias y el tomate en trozos grandes. Ponemos en una cazuela a pochar a…

Marmitako de bonito del norte, receta i-Super de SUPER AMARA
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Marmitako de bonito del norte

5. Pescados y CarnesPor Koldo Gómez16 mayo, 2019

Ingredientes: 1 cebolla mediana 1 pimiento verde ½ puerro (la parte blanca) 1 tomate muy maduro y pelado ½ kg de patatas 400 gr de bonito o atún blanco limpio y troceado 1 dl de aceite de oliva 2 cucharadas de pulpa de pimiento choricero Sal Perejil picado Fondo de pescado que podemos hacer con…

Merluza en salsa verde, receta i-Super de SUPER AMARA
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Merluza con almejas en salsa verde

5. Pescados y CarnesPor Koldo Gómez16 mayo, 2019

Ingredientes: 4 Lomos de merluza de unos 200 gr cada unidad 250 gr de almejas 2 dientes de ajo 2 cucharadas de perejil picado 1 dl de aceite de oliva virgen extra Un vaso de caldo de merluza Gotas de vino blanco tipo Txakoli 12 kokotxas de merluza (opcional) Una pizca de harina (opcional) Sal…

Pastel de pescado, receta i-Super de SUPER AMARA
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Pastel de pescado

5. Pescados y CarnesPor Koldo Gómez16 mayo, 2019

Ingredientes: 6 huevos batidos 2 dl de nata líquida 3 dl de salsa de tomate 500 gr de pescado blanco (según mercado, el mas famoso Cabracho) 1 l de caldo de pescado Sal Pimienta Vino blanco Elaboración: Ponemos a punto de ebullición el caldo y sumergimos el pescado. Cuando vuelva a hervir apagamos el fuego…

Solomillo de cerdo albardado, receta i-Super de SUPER AMARA
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Solomillo de cerdo albardado

5. Pescados y CarnesPor Koldo Gómez16 mayo, 2019

Ingredientes: 1 solomillo de cerdo 100 g de queso azul 12 lonchas finas de bacon fresco sin piel 500 ml de nata 200 g de espinacas Elaboración: Limpiamos el solomillo y lo abrimos por la mitad como si fuese un libro. Lo sazonamos. Le ponemos el queso azul por todo y cerramos el solomillo. Sobre…

Sopa de Pescado, i-Super de SUPER AMARA
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Sopa de pescado

2. Ensaladas y Entrantes, 5. Pescados y CarnesPor Koldo Gómez16 mayo, 2019

Ingredientes: 2 cabezas de merluza 1 rape 12 almejas 300 g de gamba arrocera 2 cebollas 2 zanahorias Pan sopaco Elaboración: Ponemos en una cazuela alta las cebollas y las zanahorias en trozos grandes y rehogamos hasta que coja un poco de color. Añadimos la gamba arrocera y rehogamos durante 5 minutos más. Ponemos las…

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