Ingredientes:Para las crudités: 100 gr de judías verdes 8 mini zanahorias o 2 zanahorias medianas 1 pepino 1 manojo de rabanitos 2 tomates 1 pimiento morrón rojo 2 cogollos de Tudela 2 endivias rojas 8 brevas de higo Para el romesco: 4 tomates rama maduros 1 pimiento rojo morrón 1 cebolla roja 1 cabeza de…
Ingredientes:Para la brocheta: 1 berenjena 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 pimiento amarillo 1 cebolla morada 250 gr de champiñones 1 calabacín 100 gr de tomates cherry Sal Palos de brocheta Aceite de oliva para la parrilla Para el aderezo satay: 2 cucharas de postre de mantequilla de cacahuete 1 cucharilla de café de…
Ingredientes:Para las alcachofas: 6 alcachofas 1 rama de perejil Agua Sal Para el salteado: 12 gambas peladas 150 gr de panceta 6 espárragos trigueros 6 ajetes 1 cuchara de postre de salsa de soja 2 cucharada sopera de aceite de oliva virgen Sal Cebollino picado Elaboración: Para las alcachofas: cocer las alcachofas 10 minutos en…
Ingredientes:Para la escalivada: 2 berenjenas 2 cebolletas 1 pimiento rojo 50 ml de aceite de oliva virgen extra Sal Papel film 1 cucharada sopera de cebollino picado Para la salsa agridulce: 100 ml de aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas soperas de salsa de soja 1 cucharada sopera de miel 1 cucharada de postre…
Ingredientes (para 4 personas):Para la base: 1 lámina de masa quebrada Para el relleno: 1 cebolleta 1 diente de ajo 2 berenjenas 100 g de beicon ahumado 3 huevos 3 yemas de huevo 35 cl de leche 35 cl de nata de 35% materia grasa 25 g de mantequilla Queso Gruyere rallado Sal Pimienta negra…
Ingredientes (para 4 personas):Para la lasaña: 12 placas de lasaña 1 calabacín 2 zanahorias 1 berenjena 2 tomates 200 g de champiñones 100 g de queso rallado 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen Sal Pimienta negra Para la bechamel de espinaca: ½ l de leche 50 g de mantequilla 50 g de harina…
Ingredientes para 4 personas: 1 kilo de alubias de Tolosa Guindillas de Ibarra encurtidas Morcilla de verdura Tocino curado de cerdo Berza Ajo Aceite de oliva virgen extra Sal Elaboración: LAS ALUBIAS NUNCA DEBEN PONERSE A REMOJO. Ponemos en una cazuela las alubias. El recipiente debe ser más ancho que alto para que las alubias…
Ingredientes: 12 puerros pequeños 40 gramos de jamón ibérico 4 huevos camperos Aceite de oliva virgen extra 3 patatas Mantequilla Sal Elaboración: Limpiamos bien los puerros eliminándoles todos los restos de tierra que puedan tener. Los pasamos por agua y les quitamos la primera capa. Cortamos en trozos de unos 10 centímetros y reservamos. Ponemos…
Ingredientes: 400 G DE LENTEJAS 2 PUERROS MEDIANOS 1 CEBOLLA 2 ZANAHORIAS 200 G DE CHORIZO FRESCO 1 TROZO DE HUESO DE JAMÓN SAL ACEITE DE OLIVA VIRGEN Elaboración: Ponemos en una cazuela las lentejas junto a la verdura, limpia y entera, el chorizo troceado y el hueso de jamón. Añadimos 2 litros de agua…
Ingredientes: 1 KG DE ALCACHOFAS 1 CEBOLLETA ACEITE DE OLIVA SAL UN TROZO DE FOIE FRESCO DE UNOS 20 G SAL GORDA (PARA EL FOIE) Para el puré de manzana con limón: 800 G DE MANZANA GOLDEN 50 G DE LIMÓN EXPRIMIDO AZÚCAR UN SOBRE DE VAINILLA AZUCARADA Elaboración: Para hacer el puré pelamos las…
