Ingredientes:

Para el pollo:

  • 2 pechugas de pollo de corral
  • 150 gr de lardones de beicon o de panceta ahumada Sal
  • Palos de brocheta
  • Aceite de oliva virgen para la parrilla

Para el aderezo ranchero:

  • 4 cucharada de postre de salsa kétchup
  • 2 cucharada de postre de mostaza
  • 2 cucharada de postre de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de postre de pimentón ahumado
  • 1 cucharilla de café de pimentón picante
  • 1 cucharada de postre de azúcar moreno
  • 1 cucharada de postre de pimienta negra

Además:

  • Sésamo negro
  • Patatas chip

Elaboración:

Para el aderezo ranchero:

  1. Introducir los ingredientes a un bol y mezclarlos homogéneamente con una varilla. Reservar.

Para el pollo:

  1. Trocear las pechugas en cubos de 3×3 e introducir éstos al bol del aderezo.
  2. Cortar los lardones de panceta en tacos gruesos y ensartarlos junto a los trozos de pollo en palos de brocheta.
  3. Cocinar las brochetas en una parrilla por todas las caras hasta dorar éstas.

Acabado: espolvorear sésamo negro sobre las brochetas y servir acompañadas de chips de patata.