Ingredientes:
Para el pollo:
- 2 pechugas de pollo de corral
- 150 gr de lardones de beicon o de panceta ahumada Sal
- Palos de brocheta
- Aceite de oliva virgen para la parrilla
Para el aderezo ranchero:
- 4 cucharada de postre de salsa kétchup
- 2 cucharada de postre de mostaza
- 2 cucharada de postre de cebolla en polvo
- 1 cucharada de postre de pimentón ahumado
- 1 cucharilla de café de pimentón picante
- 1 cucharada de postre de azúcar moreno
- 1 cucharada de postre de pimienta negra
Además:
- Sésamo negro
- Patatas chip
Elaboración:
Para el aderezo ranchero:
- Introducir los ingredientes a un bol y mezclarlos homogéneamente con una varilla. Reservar.
Para el pollo:
- Trocear las pechugas en cubos de 3×3 e introducir éstos al bol del aderezo.
- Cortar los lardones de panceta en tacos gruesos y ensartarlos junto a los trozos de pollo en palos de brocheta.
- Cocinar las brochetas en una parrilla por todas las caras hasta dorar éstas.
Acabado: espolvorear sésamo negro sobre las brochetas y servir acompañadas de chips de patata.
