Ingredientes:

  • 1 kg de carne de ternera para guisar
  • 4 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 1 tomate de ensalada
  • 1 cucharadita de carne de pimiento choricero
  • 3 l de caldo de carne
  • 2 patatas
  • 1 bote de guisantes

Elaboración:

  1. Picamos las cebollas, las zanahorias y el tomate en trozos grandes. Ponemos en una cazuela a pochar a fuego medio-alto para que cojan un poco de color.
  2. Cortamos la carne en dados de 3 centímetros aproximadamente. Sazonamos y añadimos a la cazuela junto con la verdura dejándola sofreír durante 5 minutos.
  3. Añadimos una cucharadita de carne de pimiento choricero y cubrimos todo con el caldo. Cuando empiece a hervir bajamos el fuego y lo mantenemos a fuego lento durante 1 hora y media.
  4. Pasado ese tiempo sacamos los trozos de carne con ayuda de una espumadera a una bandeja y reservamos.
  5. Trituramos la salsa con un túrmix o batidora y volvemos a incorporar la carne.
  6. Añadimos las patatas cortadas en dados pequeños y los guisantes y dejamos cocer todo durante 15 minutos.
  7. Probamos de sal y servimos.
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Categoría: 5. Pescados y Carnes

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