Ingredientes:
Ingredientes para el flan:
- 4 huevos
- 1/2 l. de leche de oveja
- 4 cucharadas grandes de azúcar
Ingredientes para el caramelo:
- 50 grs. de azúcar
- Un vaso de agua
Elaboración:
- Ponemos en una sartén el azúcar y el agua a fuego fuerte. Cuando hierva bajamos a fuego medio. Durante 5 minutos aproximadamente dejamos que coja color y lo vertemos en las flaneras.
- En un recipiente añadimos los huevos y batimos bien. Seguidamente añadimos el azúcar mientras seguimos batiendo y terminamos añadiendo la leche. Vertemos la mezcla batida en las flaneras sobre el caramelo ya frío.
- En una bandeja de horno previamente calentado ponemos las flaneras al baño María y las dejamos durante una hora y 10 minutos a 160 grados.
- Pasado este tiempo retiramos del horno y las atemperamos.
- Desmoldamos los flanes y los colocamos en platos.
- Adornamos con un poco de nata y una hoja de menta.
