Ingredientes:

Ingredientes para el flan:

  • 4 huevos
  • 1/2 l. de leche de oveja
  • 4 cucharadas grandes de azúcar

Ingredientes para el caramelo:

  • 50 grs. de azúcar
  • Un vaso de agua

Elaboración:

  • Ponemos en una sartén el azúcar y el agua a fuego fuerte. Cuando hierva bajamos a fuego medio. Durante 5 minutos aproximadamente dejamos que coja color y lo vertemos en las flaneras.
  • En un recipiente añadimos los huevos y batimos bien. Seguidamente añadimos el azúcar mientras seguimos batiendo y terminamos añadiendo la leche. Vertemos la mezcla batida en las flaneras sobre el caramelo ya frío.
  • En una bandeja de horno previamente calentado ponemos las flaneras al baño María y las dejamos durante una hora y 10 minutos a 160 grados.
  • Pasado este tiempo retiramos del horno y las atemperamos.
  • Desmoldamos los flanes y los colocamos en platos.
  • Adornamos con un poco de nata y una hoja de menta.