Ingredientes:

  • 400 G DE LENTEJAS
  • 2 PUERROS MEDIANOS
  • 1 CEBOLLA
  • 2 ZANAHORIAS
  • 200 G DE CHORIZO FRESCO
  • 1 TROZO DE HUESO DE JAMÓN
  • SAL
  • ACEITE DE OLIVA VIRGEN

Elaboración:

  1. Ponemos en una cazuela las lentejas junto a la verdura, limpia y entera, el chorizo troceado y el hueso de jamón. Añadimos 2 litros de agua con un chorro de aceite de oliva virgen y llevamos a ebullición.
  2. En cuanto hierva, dejamos cocer a fuego lento durante 45 minutos. Se debe de ir mirando por si necesita algo más de agua, según variedad de lenteja.
  3. Una vez pasados los 45 minutos, cogemos la verdura junto con un poco del caldo de las lentejas y lo trituraremos para luego volver a incorporarlo a las lentejas.
  4. Hervimos durante 5 minutos más y rectificamos de sal.