Ingredientes (para 4 personas):Para la base: 1 lámina de masa quebrada Para el relleno: 1 cebolleta 1 diente de ajo 2 berenjenas 100 g de beicon ahumado 3 huevos 3 yemas de huevo 35 cl de leche 35 cl de nata de 35% materia grasa 25 g de mantequilla Queso Gruyere rallado Sal Pimienta negra…
Ingredientes (para 4 personas):Para el suquet: 1 lomo de rape de 500 g 150 g de tripas de bacalao 3 dientes de ajo 1 guindilla cayena 4 tomates rama maduros 1 cucharada sopera de pulpa de choricero 750 g de mejillones 50 cl de txakoli Además: 500 g de almejas 2 dientes de ajo 2…
Ingredientes (para 4 personas):Para la masa: 2,5 dl de agua 100 g de mantequilla 85 g de harina de trigo 15 g de cacao en polvo 5 o 6 huevos Sal Ralladura de una naranja Aceite para freír Azúcar glas para espolvorear Para el relleno de chocolate: 100 ml de nata 35% materia grasa 200…
Ingredientes (para 4 personas):Para los filetes: 500 g de carne picada de ternera 1 cebolla 2 dientes de ajo 50 ml de leche Miga de pan 3 cucharadas soperas de pan rallado 1 huevo 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen 1 cucharada de postre de mostaza de Dijon Perejil picado Sal y pimienta…
Ingredientes (para 4 personas):Para la entrécula: 600 g de entraña de vaca 2 c.s. de aceite de oliva virgen Cebollino picado Sal Para el adobo: 100 ml de aceite de oliva virgen 1 c.s. de pimentón dulce 1 c.p. de pimentón picante 2 c.p. de orégano seco 2 c.s. de vinagre de vino 2 dientes…
Ingredientes (para 4 personas):Para los mejillones: 1,5 kg de mejillones 2 cucharadas soperas de agua Para la salsa: 2 cebolletas 2 dientes de ajo 2 guindillas cayenas 1 dl de vino blanco 2 cucharadas soperas de harina Cebollino picado 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen Sal Elaboración: Para los mejillones: limpiar los mejillones…
Ingredientes (para 4 personas):Para la panna cotta: 300 ml de nata 35% materia grasa 200 ml de leche entera 60 g de azúcar 3 hojas de gelatina Una vaina de vainilla Para los frutos rojos: 120 g de fresas 40 g de arándanos 40 g de frambuesas 1 cucharada sopera de azúcar Zumo de 1…
Ingredientes (para 4 personas):Para la lasaña: 12 placas de lasaña 1 calabacín 2 zanahorias 1 berenjena 2 tomates 200 g de champiñones 100 g de queso rallado 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen Sal Pimienta negra Para la bechamel de espinaca: ½ l de leche 50 g de mantequilla 50 g de harina…
Ingredientes (para 4 personas):Para la piña asada: 1 piña 1 rama de vainilla 1 cucharada de postre de azúcar de caña 1 cucharada sopera de ron(opcional) Papel de aluminio Para la piña colada: 100 ml de bebida de coco 200 g de piña asada Hielo pilé Elaboración: Para la piña asada: pelar la piña, descorazonar…
Ingredientes (para 4 personas):Para el bacalao: 1 lomo de bacalao de 800 g 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen 100 g de dados de jamón serrano 100 ml de vino blanco Sal Cebollino picado Para la crema de porru-patata: 400 g de puerros 200 g de zanahorias 1 diente de ajo 300 g…
