Ingredientes: 1 solomillo de cerdo 100 g de queso azul 12 lonchas finas de bacon fresco sin piel 500 ml de nata 200 g de espinacas Elaboración: Limpiamos el solomillo y lo abrimos por la mitad como si fuese un libro. Lo sazonamos. Le ponemos el queso azul por todo y cerramos el solomillo. Sobre…
Ingredientes: 2 cabezas de merluza 1 rape 12 almejas 300 g de gamba arrocera 2 cebollas 2 zanahorias Pan sopaco Elaboración: Ponemos en una cazuela alta las cebollas y las zanahorias en trozos grandes y rehogamos hasta que coja un poco de color. Añadimos la gamba arrocera y rehogamos durante 5 minutos más. Ponemos las…
Ingredientes: 120 gr de cous cous 2 tomates de ensalada 3 cebolletas tiernas 5 cucharadas de perejil picado 3 cucharadas de hierba buena picada El zumo de 2 limones Aceite de oliva virgen extra 70 gr de aceitunas negras Sal Para acompañar este tabulé: 6 laminas de pasta fhillo o brick 1 cucharada de pimienta…
Ingredientes: 1 placa de hojaldre de mantequilla o masa quebrada 3 huevos 1/4 l de nata 2 cebolletas 2 tomates concasse Aceite de oliva virgen extra 100 gr de bacon Un puñado de espinacas 200 gr de setas o champiñón 100 gr de jamón ibérico en lonchas 100 gr de queso parmesano para rallar Ajo…
Ingredientes: 1 KG DE MANZANA REINETA 1 KG DE PERA UNA BOLSA DE OREJONES DE ALBARICOQUE 250 G DE CIRUELAS UN VASITO DE LICOR DE MANZANA 2 BASTONCILLOS DE CANELA EN RAMA 200 G DE AZÚCAR Elaboración: Primero ponemos a cocer en una cazuela amplia las peras y luego las manzanas que estarán peladas y…
Ingredientes: 1 KG DE MANZANA REINETA 1 KG DE PERA UNA BOLSA DE OREJONES DE ALBARICOQUE 250 G DE CIRUELAS UN VASITO DE LICOR DE MANZANA 2 BASTONCILLOS DE CANELA EN RAMA 200 G DE AZÚCAR Elaboración: Primero ponemos a cocer en una cazuela amplia las peras y luego las manzanas que estarán peladas y…
Ingredientes: 100 G DE CHOCOLATE NEGRO 100 G DE MANTEQUILLA 100 G DE AZÚCAR 100 G DE HARINA 3 HUEVOS GRANDES RALLADURA DE NARANJA 1/2 CUCHARADITA DE LEVADURA Para la crema: 1 L DE LECHE 60 G DE MAICENA 150 G DE AZÚCAR 4 HUEVOS RALLADURA DE NARANJA Elaboración: En una cazuela ponemos a derretir…
Ingredientes: 1 PLANCHA DE HOJALDRE 8 MANZANAS GOLDEN 360 G DE HARINA 4 HUEVOS 200 G DE AZÚCAR MORENO 350 ML DE LECHE 1BOTE DE MERMELADA DE ALBARICOQUE Elaboración: Cogemos un molde y lo embadurnamos de mantequilla primero y de harina después. Colocamos la plancha de hojaldre recortando los bordes para que no sobresalga el…
Ingredientes: 2 l de leche 150 g de arroz arborio 250 g de azúcar 1 rama de vainilla Elaboración: Ponemos la leche junto con la vainilla abierta por la mitad a fuego lento. Cuando esté caliente añadimos el arroz. Subimos el fuego para que tenga un pequeño borbotón y se vaya evaporando el agua de…
Ingredientes: 250 g de mantequilla en pomada 250 g de azúcar glace 4 huevos 250 g de harina de repostería 1 cucharadita de levadura Royal 80 g de fruta confitada 80 g de frutos secos (almendras, avellanas, nueces) 60 g de pepitas de chocolate Ralladura de limón o de naranja Sal Elaboración: Cortamos las frutas…
