Ingredientes:
- 2 cebolletas
- 2 cucharadas soperas de azúcar moreno
- 3 cucharadas soperas de vinagre de manzana
- 1 cucharada sopera de salsa Worcestershire (Perrins)
- 1 cucharada sopera de pimentón dulce
- 1 cucharada sopera de mostaza de Dijon
- 1 cucharada sopera de miel
- 2 cucharadas soperas de salsa Kétchup
- 150 gr de salsa de tomate
- 1 cucharada sopera de salsa de soja
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
- 2 cucharadas soperas de salsa picante
- Sal
- Pimienta negra
Elaboración:
En una cazuela, sudar las cebolletas con aceite y sal. Agregar el azúcar y el vinagre y reducir hasta que comience a caramelizar. Mezclar el resto de ingredientes en un bol e incorporarlos a la cazuela. Cocinar de 12 a 20 minutos.
- Acabado: triturar el conjunto y corregir de punto de sazón y de picante.
