Ingredientes:
- 100 G DE CHOCOLATE NEGRO
- 100 G DE MANTEQUILLA
- 100 G DE AZÚCAR
- 100 G DE HARINA
- 3 HUEVOS GRANDES
- RALLADURA DE NARANJA
- 1/2 CUCHARADITA DE LEVADURA
Para la crema:
- 1 L DE LECHE
- 60 G DE MAICENA
- 150 G DE AZÚCAR
- 4 HUEVOS
- RALLADURA DE NARANJA
Elaboración:
- En una cazuela ponemos a derretir la mantequilla junto con el chocolate y apartamos. Batimos los huevos con el azúcar e incorporamos la mezcla al chocolate cuando éste se haya templado.
- Por último, añadimos la harina junto con la levadura que tendremos tamizadas previamente. Hay que añadirla poco a poco y al final añadimos la ralladura de naranja.
- Ponemos la mezcla en un molde y horneamos con calor seco por arriba y abajo a 180º durante 35 minutos. Para hacer la crema pastelera,
calentamos la leche junto con la ralladura de naranja y reservamos. Aparte en un
bol, ponemos los huevos y mezclamos con la maicena y el azúcar. Vamos incorporándole poco a poco la leche y cuando tengamos todo bien mezclado, ponemos a fuego lento hasta que hierva. Llegado ese punto, retiramos y enfriamos. - Una vez todo frío el bizcocho y la crema, pasamos a terminarlo. Para ello, abrimos el bizcocho por la mitad y rellenamos con la crema.
