Ingredientes:

  • 100 G DE CHOCOLATE NEGRO
  • 100 G DE MANTEQUILLA
  • 100 G DE AZÚCAR
  • 100 G DE HARINA
  • 3 HUEVOS GRANDES
  • RALLADURA DE NARANJA
  • 1/2 CUCHARADITA DE LEVADURA

Para la crema:

  • 1 L DE LECHE
  • 60 G DE MAICENA
  • 150 G DE AZÚCAR
  • 4 HUEVOS
  • RALLADURA DE NARANJA

Elaboración:

  1. En una cazuela ponemos a derretir la mantequilla junto con el chocolate y apartamos. Batimos los huevos con el azúcar e incorporamos la mezcla al chocolate cuando éste se haya templado.
  2. Por último, añadimos la harina junto con la levadura que tendremos tamizadas previamente. Hay que añadirla poco a poco y al final añadimos la ralladura de naranja.
  3. Ponemos la mezcla en un molde y horneamos con calor seco por arriba y abajo a 180º durante 35 minutos. Para hacer la crema pastelera,
    calentamos la leche junto con la ralladura de naranja y reservamos. Aparte en un
    bol, ponemos los huevos y mezclamos con la maicena y el azúcar. Vamos incorporándole poco a poco la leche y cuando tengamos todo bien mezclado, ponemos a fuego lento hasta que hierva. Llegado ese punto, retiramos y enfriamos.
  4. Una vez todo frío el bizcocho y la crema, pasamos a terminarlo. Para ello, abrimos el bizcocho por la mitad y rellenamos con la crema.