Ingredientes:

  • 1 molde de bizcocho desmontable
  • 7 huevos camperos
  • 700 g de queso crema
  • 250 g de yogurt griego natural
  • 1 cucharada de leche condensada
  • 40 g de harina de repostería
  • ½ sobre de levadura Royal
  • 350 g de azúcar
  • 400 g de nata
  • 15 g de queso Roquefort
  • 1 Papel de horno o sulfurizado
  • Sal

Elaboración:

  1. Precalentamos el horno a 180ºc. Mientras tanto preparamos la base de la tarta. Para ello, en un bol mezclamos todos los ingredientes con ayuda de una túrmix o batidora hasta que quede una crema homogénea.
  2. Forramos el molde de la tarta con el papel sulfurizado. Rellenamos con la crema de queso y metemos al horno. El tiempo de cocción será de unos 45 minutos.
  3. Pasado este tiempo, retiramos la tarta del horno y la dejamos enfriar a temperatura ambiente.
  4. Es importante dejarla enfriar a temperatura ambiente, y que repose unas cuantas horas antes de consumirla. Podéis acompañarla con infinidades de confituras o mermeladas o con unos frutos rojos.
  5. Para presentar ponemos las torrijas en una bandeja y les echamos azúcar por encima. Ayudados de un soplete de cocina caramelizamos el azúcar.
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