Ingredientes:
- 1 magret de pato
- 2 cucharada de postre de alcaparras picadas
- 2 cucharada de postre de pepinillos encurtidos picados
- 2 cucharada sopera de cebolleta picada
- 2 cucharada de postre de mayonesa
- Unas gotas de salsa Perrin’s o salsa de soja
- 1 cucharada de postre de salsa shiracha o tabasco
- 1 cucharada de postre de mostaza de Dijón
- Cebollino
- Sal
- Pimienta negra
- 1 yema de huevo
- Palitos con aceite (Stiratini Saski)
Elaboración:
Despojar el magret de su piel y partes de grasa. Cortar la carne a cuchillo en pequeños cubos. En un bol mezclar la carne con el resto de ingredientes sólidos picados. Aderezar con la mayonesa, la mostaza, la Perrin’s y la salsa picante. Mezclar bien el conjunto y corregir de punto de sazón.
- Acabado: servir el tartar culminado con una yema de huevo, unas barritas de pan crujiente y cebollino picado.
