Ingredientes:

  • 1 pan brioche
  • 1 litro de leche
  • 2 huevos
  • 1 rama de canela
  • Azúcar
  • Aceite de girasol

Elaboración:

  1. Ponemos la leche al fuego junto con la canela.
  2. Cortamos el brioche en rodajas y las ponemos en una bandeja.
  3. Echamos la leche caliente encima del brioche para que se empape bien. Dejamos 15 minutos y les damos la vuelta a las rodajas del brioche dejándolas enfriar en la nevera durante 24h.
  4. Ponemos una sartén al fuego con aceite de girasol a calentar.
  5. Batimos los huevos.
  6. Pasamos el brioche empapado y bien escurrido por el huevo y freímos con cuidado por los dos lados y reservamos.
  7. Para presentar ponemos las torrijas en una bandeja y les echamos azúcar por encima. Ayudados de un soplete de cocina caramelizamos el azúcar.
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