Turrón de almendras

1. En una sartén, tostar a fuego medio/bajo las almendras durante 10 minutos sin dejar de remover. Pasado el tiempo, dejar enfriar y triturar las almendras ayudados de un robot de cocina.
2. En una sartén, colocar el azúcar y la miel a fuego bajo. Una vez comience a burbujear, retirar del fuego y verter la mezcla sobre las almendras y la cucharada de canela.
3. Mezclar el conjunto homogéneamente y colocar en moldes forrados de papel de horno.
4. Enfriar.

*Nota: esta elaboración queda mejor con unos días de antelación antes de ser consumida.